1. 如何改善癌症患者的營養狀況?
要改善身體的健康狀況,並非在癌症療程完成後才開始,應在接受療程前預先儲備足夠營養。改善營養狀況有三大要點:(1) 補充熱量:多進食澱粉類食物、肉類、水果、奶製品等。在治療期間,不需減肥。別過量進食熱量低食物,例如:清湯、清水、茶、咖啡和蔬菜等,以免影響胃口。(2) 增加攝取蛋白質:多進食含豐富蛋白質的食物,如新鮮肉類、雞蛋、奶類、海產類和豆類等。蛋白質的需求量可比平常多出一倍。(3) 維持均衡營養:依照健康飲食金字塔建議,每日進食不同種類及足夠份量的食物,以應付身體對各種營養的需要。
2. 癌症治療如何影響病人的營養吸收?
普遍來說,所有癌症治療都會削弱吸收營養的能力。通常經過數星期的放射性治療後,病人都會出現噁心、味覺改變、口乾及吞嚥困難的問題,從而亦會導致失去食慾,自然地減少攝取量;此外,若接受放射的位置是腹部,更會破壞消化道功能,影響吸收能力。至於化療方面,大多數相關藥物都會引致腸胃不適、口腔發炎、食道炎或胃炎;同時亦會令病人出現噁心、嘔吐、味覺改變及容易疲倦等副作用。以上負面因素都會大大削弱進食份量、消化及吸收能力。最後,接受手術的病人會因切除的部位而造成不同的影響。例如:切除口腔、咽喉或食道手術有可能會導致吞嚥困難,從而減少進食;此外,切除胃部或腸道手術後,不但影響消化及吸收能力,而且亦會有可能導致電解質不平衡及貧血等現象。
3. 在治療癌症時,要如何注意飲食?
在進行癌症療程時,所有營養素的需求都會比平常時更多,尤其是蛋白質及熱量。因為抵抗力需要額外提升及進行其他細胞增生或修補的工作,所以患者在此段時期應多進食高熱量及高蛋白質食物,例如雞蛋、魚肉、鮮奶、豆類。若因治療方式而影響食慾,亦可考慮飲用營養飲品以加強體力。
4. 為什麼癌症病人常覺得要嘔吐?
嘔吐現象通常是發生在服用或注射化療藥物的癌症患者,此乃化療藥物最常見的副作用之一。此外,有些患者接受放射治療時,可能會令致腸黏膜受損,引起腸胃不適,因而出現嘔吐現象。不過,大部份嘔吐情況都是暫時性,當療程完畢後,便會自動消失。
5. 在飲食上該如何減輕化學治療的副作用?
首先盡量選擇在舒適的環境及保持心境開朗下用餐。把握慢食少量多餐、吞嚥前徹底咀嚼食物才吞的原則。進食時少說話以免吸入大量空氣。避免吃煎、炸、油膩、或氣味濃烈及容易產生氣體的食物,如豆類、洋蔥等。需要時可飲用一些氣泡水減輕噁心的反應。飲用可選擇適量流質,少量小口慢慢喝,以免吸入大量空氣。但避免在進食前飲大量水份。當感到噁心或嘔吐時,應避免進食。亦可飲用一些高蛋白質的奶類或果汁飲品以補充營養。
6. 接受化學治療時,病者出現腹瀉,應如何注意飲食?
在接受化療時,患者出現腹瀉,首先應注意補充失去的水份及進食一些清淡的食物,如清水、清湯、電解質飲料、白粥、白吐司等。減少進食刺激性食品如辛辣、咖啡類或高脂油炸類食品;也應減少進食容易引起不適的奶類製品或加速腸臟蠕動的高纖維的食物如蔬菜、水果或全麥類等、及易產氣的食物如豆類、地瓜等。如腹瀉情況嚴重,應通知醫護人員。
7. 在接受電療期間,病人吞東西時喉嚨很痛、嚥口水時如刀割般,晚上躺下來喉嚨發癢、咳漱及多痰,應如何處理?
電療期間,病人會感到喉嚨腫痛,主因是咽喉壁開始發炎充血,此乃常見的副作用。病人應避免進食刺激性的食物 (如太熱、辛辣、過鹹、過酸的食物)和乾硬或粗糙的食物(如蛋卷、乾果、餅乾、烤麵包等)。另外,可嘗試多進食質地軟或流質的食物,亦可將蔬菜及肉類切碎幫助下嚥。多進食蛋白質豐富的食物(如肉類、魚、蛋、豆腐、奶類等)有助組織修復。此外,保持口腔清潔,可以預防感染,進食前後可用鹽水或醫生處方的漱口水漱口。
8. 在化學治療期間,應如何注意飲食來減輕便秘?
在接受化療期間,由於某些藥物可能會減慢腸道蠕道速度,因而出現便秘情況。舒緩此問題,平日應要多飲開水或其他流質飲品,例如果汁及湯等,每天應至少飲用8至10杯水(2000~2500毫升)。此外,應多進食含豐富纖維素的食物,例如蔬菜、水果、乾豆類及其他全麥穀類食物。如果病情仍然持續或甚至轉差,應立即就醫。
9. 在接受放射治療前和治療期間,病人應選擇何種食物?
在療程前,應多進食高蛋白質食物及高熱量食物,幫助身體儲存足夠營養,以便在進行療程時,能夠減輕治療所產生的副作用以及加快康復時間。在放射療程期間,亦難免出現不同類型的副作用,例如噁心、味覺改變、食慾不振等、體重下降及營養不足等。所以在飲食上應更加注重蛋白質及熱量的攝取,以便體內有足夠的營養來強化生理機能。故此除了要有均衡飲食外,亦應採用少食多餐,盡量進食一些高熱量及高蛋白質食物或飲用營養飲品。
10. 癌症病人於不同階段應養成怎樣的飲食習慣?
在治療期間,由於受到治療所產生的副作用而感到不適,從而令致胃口大減。不過,身體在此期間實際上需要更多熱量及營養素來應付治療的副作用。因此,患者應採用少食多餐的飲食方法,盡量多進食高營養價值的食物。另外,亦可做一些輕量的運動,來促進食慾及幫助消化。治療後,應攝取足夠的熱量、蛋白質、維生素與礦物質及做一些適量的運動來增強體力調整體質。康復後,除了定時復診,還要保持一個良好的飲食習慣,盡可能維持心情開朗的生活。